Cours de cuisine
Forte de son expérience, Virginie vous propose de participer à des cours de cuisine sur plusieurs thèmes : le pain, la pizza, la brioche ou les confitures et sirops de fleurs.
Atelier pain
Vous participerez à toutes les étapes de la réalisation de votre pain, en bénéficiant des recettes exclusives du Jardin du Clos Fleuri :
- Allumage du four à pain à l'ancienne
- Découverte des ingrédients de base et de leurs interactions
- Mélange des ingrédients
- Pétrissage
- Fermentation et 1ère levée
- Décuvage
- Boulage et 2e levée
- Façonnage et dernière levée
- Nettoyage du four à pain
- Enfournage et cuisson
Vous repartez avec votre pain et tous les conseils pour être capable de réaliser les recettes chez vous.
Durée : 4 heures
Tarif : 30 euros par personne ( pour les groupes 1 gratuité pour 10 payants)
Age : de 6 à 99 ans
Nombre de participants : minimum 6 et maximum 20 personnes
Atelier pizza
Vous participerez à toutes les étapes de la réalisation de votre pizza, en bénéficiant des recettes exclusives du Jardin du Clos Fleuri :
- Allumage du four à pain à l'ancienne
- Découverte des ingrédients de base et de leurs interactions
- Mélange des ingrédients
- Pétrissage de la pâte à pizza
- Fermentation et levée
- Décuvage
- Boulage
- Façonnage et garnissage
- Enfournage et cuisson
Vous repartez avec votre pizza et tous les conseils pour être capable de réaliser les recettes chez vous.
Durée : 2 heures
Tarif : 30 euros par personne ( pour les groupes 1 gratuité pour 10 payants)
Age : de 6 à 99 ans
Nombre de participants : minimum 6 et maximum 15 personnes
Atelier brioche
Vous participerez à toutes les étapes de la réalisation de votre brioche, en bénéficiant des recettes exclusives du Jardin du Clos Fleuri :
- Découverte des ingrédients de base et de leurs interactions
- Mélange des ingrédients
- Pétrissage
- Fermentation et 1ère levée
- Décuvage
- Façonnage et dernière levée
- Glaçage
- Enfournage et cuisson
Vous repartez avec votre brioche et tous les conseils pour être capable de réaliser les recettes chez vous.
Durée : 2 heures
Tarif : 30 euros par personne ( pour les groupes 1 gratuité pour 10 payants)
Age : de 6 à 99 ans
Nombre de participants : minimum 6 et maximum 20 personnes
Atelier confitures et sirops de fleurs
Vous participerez à toutes les étapes de la réalisation de vos confitures et/ou sirops, en bénéficiant des recettes exclusives du Jardin du Clos Fleuri :
- Cueillette des fruits et/ou des fleurs
- Tri et nettoyage
- Passage à l'extracteur de jus
- Pesée et mise en cuisson
- Vérification de la gélification et du taux de sucre
- Empotage à chaud
Le repas du midi est compris dans la prestation et est constitué de produits fermiers issus pour la plupart du Jardin du Clos Fleuri.
Vous repartez avec 6 pots de 220g des confitures et/ou sirops de votre réalisation et tous les conseils pour être capable de réaliser les recettes chez vous.
Durée : 1 jour de 10h30 à 17h
Tarif : 65 euros par personne ( pour les groupes 1 gratuité pour 10 payants)
Age : de 6 à 99 ans
Nombre de participants : minimum 3 et maximum 20 personnes